{"id":4324,"date":"2018-09-28T12:08:42","date_gmt":"2018-09-28T10:08:42","guid":{"rendered":"https:\/\/grafikerinwien.at\/regina\/?p=4324"},"modified":"2018-09-28T12:08:42","modified_gmt":"2018-09-28T10:08:42","slug":"zwetschkenkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grafikerinwien.at\/regina\/zwetschkenkuchen\/","title":{"rendered":"Zwetschkenkuchen"},"content":{"rendered":"

Zwetschgenkuchen<\/span><\/h2>\n

Eine feine Mehlspeise von den H\u00f6fleiner Frauen<\/strong>. Ich liebe dieses Rezept erstens weil es so fein schmeckt und zweitens weil es so wunderbar wandlungsf\u00e4hig ist, siehe Tipp ganz unten.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 1 Backblech:<\/span><\/h3>\n

5 Dotter
\n280 g Staubzucker
\n140 g \u00d6l
\n1 Pkg. Vanillezucker
\nZitronenschale einer unbehandelten Zitrone
\nEtwas Zitronensaft<\/p>\n

280 g Mehl
\n1 Pkg. Weinsteinbackpulver<\/p>\n

140 g Milch
\nErsatz: Sojamilch<\/p>\n

5 Eiklar (Schnee)
\n1 \u00bd kg Zwetschgen<\/p>\n

Zubereitung:<\/span><\/h3>\n

Die Eiklar zu festem Schnee schlagen.<\/p>\n

Dotter, Staubzucker, \u00d6l, Vanillezucker, Zitronensaft und die Zitronenschale ca. 10 Minuten mit dem Mixer r\u00fchren.<\/strong><\/p>\n

Mehl mit dem Weinsteinbackpulver gut vermengen. Danach abwechselnd Mehl, Milch und Schnee unterheben.<\/strong><\/p>\n

Den Teig auf dem Backblech gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Die entkernten halbierten Zwetschken mit der Unterseite<\/strong> in den Teich leicht dr\u00fccken.<\/p>\n

Backzeit: Bei 175 Grad Hei\u00dfluft ca. 25 Minuten backen<\/p>\n

Ausk\u00fchlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und mit leicht ges\u00fc\u00dftem Schlagobers genie\u00dfen. Hmmmm eine wahrhaft herbstliche K\u00f6stlichkeit \ud83d\ude42
\nLasst es Euch schmecken!<\/p>\n

Tipp:<\/strong><\/span><\/p>\n

Die Zwetschken in Br\u00f6sel taucht, dann verschwinden sie beim Backen nicht total im Teig.
\nDas Rezept eignet sich auch hervorragend f\u00fcr die Variante Marillenkuchen.
\nUnd f\u00fcr einen wunderbar saftigen Marmorgugelhupf – Die H\u00e4lfte des Teiges in eine gefettete und mit Br\u00f6sel ausgestreute Gugelhupf Form f\u00fcllen. Danach die 2te H\u00e4lfte mit 2 Essl\u00f6ffel Kakao f\u00e4rben und ebenfalls in die Gugelhupf form f\u00fcllen. Die Backzeit erh\u00f6ht sich dann auf ca. 40 Minuten bei 175 Grad Hei\u00dfluft.<\/p>\n

\u00a0\u2665 <\/span><\/strong>\u00a0<\/strong>\u00a0Viel Freude beim Genie\u00dfen!<\/strong><\/p>\n

\"Rezept<\/p>\n

 <\/p>\n

Fotos:
\nJakub Kapusnak
\nRicardo Gomez<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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