{"id":7247,"date":"2020-04-11T20:52:55","date_gmt":"2020-04-11T18:52:55","guid":{"rendered":"https:\/\/grafikerinwien.at\/regina\/?p=7247"},"modified":"2020-04-11T20:52:55","modified_gmt":"2020-04-11T18:52:55","slug":"joghurttorte-osterwiese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grafikerinwien.at\/regina\/joghurttorte-osterwiese\/","title":{"rendered":"Joghurttorte Osterwiese"},"content":{"rendered":"

Joghurttorte \u201eOsterwiese\u201c <\/strong><\/span><\/h2>\n

Zutaten f\u00fcr den Boden:<\/strong> <\/u><\/p>\n

4 Eier
\n8 dag Kristallzucker<\/p>\n

    \n
  • Vollrohrzucker<\/li>\n<\/ul>\n

    8 dag Weizenmehl glatt<\/p>\n

      \n
    • Dinkelmehl<\/li>\n<\/ul>\n

      Zutaten f\u00fcr die Joghurtcreme:<\/strong> <\/u><\/p>\n

      2 kleine Becher\u00a0 Joghurt<\/p>\n

        \n
      • Schafjoghurt<\/li>\n<\/ul>\n

        1 Becher Schlagobers<\/p>\n

        10 dag Staubzucker<\/p>\n

          \n
        • Vollrohrzucker<\/li>\n<\/ul>\n

          1 P\u00e4ckchen Vanillezucker bio<\/p>\n

          Saft einer \u00bd Bio Zitrone<\/p>\n

          8 Blatt Gelatine<\/p>\n

            \n
          • 10 g Agar-Agar (pflanzlich)<\/li>\n<\/ul>\n

            Warme Marillenmarmelade<\/p>\n

            2 reife Mangos ca. 700 g<\/p>\n

            3 Stiele Zitronenmelisse<\/p>\n

            Zubereitung:<\/strong><\/h3>\n

            Biskuitboden: <\/u><\/h4>\n
              \n
            1. Eine Tortenform mit Butter und Mehl vorbereiten. Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen.<\/li>\n
            2. Die Dotter mit dem Zucker cremig r\u00fchren (10 Minuten) bis die Masse eine hellgelbe Farbe angenommen und sich deutlich vergr\u00f6\u00dfert hat.<\/li>\n
            3. Eiklar zu sehr steifen Schnee schlagen.<\/li>\n<\/ol>\n

              \u00a0<\/strong>Tipp:<\/strong> Das Eiklar erst jetzt zu steifen Schnee schlagen, da es ansonsten w\u00e4hrend du die Dottermasse r\u00fchrst in sich zusammenfallen w\u00fcrde. So wird dein Boden sch\u00f6n flaumig, luftig!<\/p>\n

                \n
              1. Abwechselnd mit einem Schneebesen das gesiebte Mehl und den Schnee unter die Masse heben.<\/li>\n
              2. Die Masse in die Tortenform gie\u00dfen und im vorgeheizten Backrohr backen.<\/li>\n
              3. Biskuit in der Tortenform erkalten lassen. Erkaltetes Biskuit mit der erw\u00e4rmten Marillenmarmelade bestreichen.<\/li>\n
              4. Ge\u00f6ffneten (nicht entfernten) Tortenring innen mit Butterbrot- oder Backpapier auskleiden. Tortenring wieder schlie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n

                Fr\u00fcchte vorbereiten: <\/u><\/h4>\n
                  \n
                1. Mango sch\u00e4len, Fruchtfleisch in Scheiben vom Stein schneiden und aus 4 d\u00fcnnen Scheiben (2-3 mm dick) mit einer kleinen Ausstechform 12 H\u00e4schen ausstechen.<\/li>\n
                2. Die Mango-H\u00e4schen auf einen Teller geben, mit Frischhaltefolie abdecken und k\u00fchl stellen.<\/li>\n
                3. Restliches Fruchtfleisch klein w\u00fcrfelig schneiden.<\/li>\n<\/ol>\n

                  Joghurtcreme: <\/u><\/h4>\n
                    \n
                  1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.<\/li>\n
                  2. Joghurt, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronensaft gut mit einem Mixer verr\u00fchren.<\/li>\n
                  3. Das Schlagobers steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben.<\/li>\n
                  4. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausdr\u00fccken und mit 2 EL Wasser in einem Topf unter R\u00fchren auf kleinster Stufe aufl\u00f6sen.<\/li>\n
                  5. 2 EL der Joghurtmasse zur aufgel\u00f6sten Gelatine geben und miteinander verr\u00fchren. Anschlie\u00dfend die Gelatinemasse z\u00fcgig in die restliche Joghurtmasse ziehen.<\/li>\n
                  6. Die Mangow\u00fcrfel unterheben und die Masse auf den Biskuitboden verteilen. Mit einem Teigschaber glattstreichen und mindestens 3 Stunden im K\u00fchlschrank fest werden (gelieren) lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

                    Verziehren: <\/u><\/h4>\n
                      \n
                    1. Vor dem Servieren die Zitronenmelisse waschen, trocken sch\u00fctteln, Bl\u00e4ttchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.<\/li>\n
                    2. Die Torte mit den ausgestochenen Mango-H\u00e4schen und der Zitronenmelisse verzieren.<\/li>\n<\/ol>\n

                      Diese Torte ist das absolute Lieblingstortenrezept meiner Familie und gerade in der Fr\u00fchlings- und Sommerzeit herrlich erfrischend im Geschmack und fr\u00f6hlich in den Farben.<\/p>\n

                      Tipp:<\/strong> Sie schmeckt auch mit frischen Himbeeren oder Pfirsichen ausgezeichnet.<\/p>\n

                      Ich w\u00fcnsche euch ein gutes Gelingen und viel Spa\u00df beim Nachbacken \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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