{"id":9942,"date":"2022-07-11T08:36:27","date_gmt":"2022-07-11T06:36:27","guid":{"rendered":"https:\/\/grafikerinwien.at\/regina\/?p=9942"},"modified":"2022-07-11T08:36:27","modified_gmt":"2022-07-11T06:36:27","slug":"geschmacksrichtung-bitter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grafikerinwien.at\/regina\/geschmacksrichtung-bitter\/","title":{"rendered":"Geschmacksrichtung bitter"},"content":{"rendered":"<p>In der TCM Ern\u00e4hrung werden die Nahrungsmittel den 5 Geschmacksrichtungen zugeteilt:<br \/>\n<strong>Sauer, bitter, s\u00fc\u00df, scharf, salzig<\/strong><\/p>\n<p>Jeder Geschmack hat eine andere Funktion und Wirkung auf das K\u00f6rpersystem. Dieses alte Heilwissen wird in der TCM genutzt, um Lebensmittel als Heilmittel einzusetzen. Das bedeutet, dass bei bestimmten Ungleichgewichtszust\u00e4nden eine bestimmte Geschmacksrichtung vermehrt empfehlenswert ist.<\/p>\n<h2>Bitter<\/h2>\n<p>Gem\u00e4\u00df der Sichtweise der TCM Ern\u00e4hrung kann der bittere Geschmack austrocknend wirken. Speziell jene Lebensmittel die durch r\u00f6sten, braten oder grillen \u201ebitter\u201c geworden sind. Kaffee und Schwarzer Tee wirken stark austrocknend und ersch\u00f6pfen somit die S\u00e4fte des Herzens. Im \u00dcberma\u00df genossen bewirken diese Nahrungsmittel Blutmangel, Yin\u2013Mangel oder Hitze des Herzens. Dies f\u00fchrt zu typischen Symptomen wie Schlafst\u00f6rungen und innerer Unruhe.<\/p>\n<p>Bitter kann auch erfrischend wirken. Mit Chicoree, Rucola, L\u00f6wenzahn und Radicchio wird der Austrocknung des Herzens entgegengewirkt. Bei Schlafst\u00f6rungen oder intellektueller \u00dcberlastung k\u00f6nnen sie eingesetzt werden.<\/p>\n<p>Bitter leitet das Qi nach unten. Aus diesem Grund wirken Bitterlik\u00f6re, bittere Kr\u00e4uter und Salate verdauungsf\u00f6rdernd. Sie regen die Fettverdauung an und die nach unten gerichtete Funktion der Gallenblase.<\/p>\n<p>Bitter regt die Transformation an und wirkt antitoxisch, entgiftend, entschlackend und stabilisiert den Cholesterinspiegel.<\/p>\n<p>Ist aufgrund von zu vielen S\u00fc\u00dfigkeiten oder Milchprodukten Feuchtigkeit im K\u00f6rper so verschafft der bittere Geschmack den \u201ebittern\u00f6tigen\u201c Ausgleich.<\/p>\n<p>Folgende Nahrungsmittel z\u00e4hlen unter anderem zum bitteren Geschmack:<\/p>\n<ul>\n<li>Rucola<\/li>\n<li>Kohlsprossen<\/li>\n<li>Stangensellerie<\/li>\n<li>Chicoree<\/li>\n<li>Radicchio<\/li>\n<li>Endiviensalat<\/li>\n<li>L\u00f6wenzahn<\/li>\n<li>Artischocke<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>gr\u00fcner Tee<\/li>\n<li>Grapefruit<\/li>\n<li>Quitte<\/li>\n<li>hei\u00dfes Wasser<\/li>\n<li>bittere Kr\u00e4utertees<\/li>\n<li>Rotbuschtee<\/li>\n<li>Melanzani<\/li>\n<li>Spargel<\/li>\n<li>Zucchini<\/li>\n<li>Kurkuma<\/li>\n<li>Salbei<\/li>\n<li>Wacholderbeere<\/li>\n<li>edels\u00fc\u00dfer Paprika<\/li>\n<li>Basilikum<\/li>\n<li>Liebst\u00f6ckel<\/li>\n<li>Lorbeer<\/li>\n<li>Majoran<\/li>\n<li>Oregano<\/li>\n<li>Rosmarin<\/li>\n<li>Thymian<\/li>\n<li>Kakaopulver<\/li>\n<\/ul>\n<p>Diese Nahrungsmittel 1x t\u00e4glich in den Speiseplan einbauen, kleine Mengen (1 Handteller) sind ausreichend.<\/p>\n<p>Verwenden sie beim Kochen regelm\u00e4\u00dfig bittere Gew\u00fcrze oder Kr\u00e4uter, damit unterst\u00fctzen sie ihr K\u00f6rpersystem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In der TCM Ern\u00e4hrung werden die Nahrungsmittel den 5 Geschmacksrichtungen zugeteilt: Sauer, bitter, s\u00fc\u00df, scharf, salzig Jeder Geschmack hat eine andere Funktion und Wirkung auf das K\u00f6rpersystem. 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